für das Rezept Rosa-Weiße Buttermilch-Cupcakes
etwa 12 | Papierbackförmchen |
3 | Eier (Größe M) |
80 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
250 ml | Buttermilch |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
350 g | Weizenmehl |
1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
1 Pck. | Dr. Oetker Natron |
etwa 12 | Schokowürfel Joghurt, z. B. von Ritter Sport® |
1 Pck. | Dr. Oetker DUO Tortencreme Vanille- & Erdbeer-Geschmack |
500 g | kalte Schlagsahne |
100 ml | kalte Milch |
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Backzeit: 0 Min.
Eier, Öl, Buttermilch, Zucker und Finesse in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backin und Natron mischen, auf die Flüssigkeit geben und alles glatt rühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Muffinform verteilen. Schokowürfel jeweils in die Mitte geben und im Teig versenken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Cremepulver Vanille- & Erdbeer-Geschmack jeweils in einen Rührbecher geben. Für jede Creme 250 g kalte Schlagsahne und 50 ml kalte Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif schlagen. Jede Creme in einen kleinen Einweg-Spritzbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Beide Spritzbeutel in einen größeren Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 13 mm) geben. Die Creme von außen nach innen auf die Muffins spritzen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1763
kJ
421 kcal |
1206
kJ
288 kcal |
Fett | 24.48 g | 16.77 g |
Kohlenhydrate | 42.41 g | 29.05 g |
Eiweiß | 7.79 g | 5.34 g |
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