Rosa-Weiße Buttermilch-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosa-Weiße Buttermilch-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
Teig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 80 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 250 ml | Buttermilch |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 350 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Natron |
| etwa 12 | Schokowürfel Joghurt, z. B. von Ritter Sport® |
Topping:
| 1 Pck. | Dr. Oetker DUO Tortencreme Vanille- & Erdbeer-Geschmack |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 100 ml | kalte Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Backzeit: 0 Min.
Teig zubereiten
Eier, Öl, Buttermilch, Zucker und Finesse in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backin und Natron mischen, auf die Flüssigkeit geben und alles glatt rühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Muffinform verteilen. Schokowürfel jeweils in die Mitte geben und im Teig versenken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping zubereiten
Cremepulver Vanille- & Erdbeer-Geschmack jeweils in einen Rührbecher geben. Für jede Creme 250 g kalte Schlagsahne und 50 ml kalte Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif schlagen. Jede Creme in einen kleinen Einweg-Spritzbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Beide Spritzbeutel in einen größeren Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 13 mm) geben. Die Creme von außen nach innen auf die Muffins spritzen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Muffins lassen sich ohne Topping sehr gut einfrieren.
Die Cupcakes nach Belieben mit Dr. Oetker Dekor-Kreation Rosa-Mix bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosa-Weiße Buttermilch-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1763
kJ
421 kcal |
1206
kJ
288 kcal |
| Fett | 24.48 g | 16.77 g |
| Kohlenhydrate | 42.41 g | 29.05 g |
| Eiweiß | 7.79 g | 5.34 g |
