Vanille-Kastenkuchen

Die Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker, Finesse und Salz nach und nach unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Einschub: unteres Drittel

Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

Gebackenen Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.