Pogaca

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Pogaca schnell und einfach backen. Schafskäse Brötchen Rezept aus der Türkei ohne Hefe. So schmecken die pikanten Pogacas am besten.

etwa 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pogaca

Für das Backblech:

Backpapier

Füllung:

100 g Schafskäse
1 Bund Petersilie

Mürbeteig:

75 g Butter oder Margarine
300 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
½ TL Salz
1 Eiweiß (Größe M)
150 g Joghurt
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Bestreichen:

1 Eigelb (Größe M)
1 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich Pogaca zu?

1

Vorbereiten

Für den Teig die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Füllung zubereiten

Schafskäse fein zerbröseln. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit dem Schafskäse vermischen.

3

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die zerlassene Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten.

4

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer etwa 40 cm langen Rolle formen. Rolle gleichmäßig in etwa 20 Stücke schneiden, jeweils zu einer Kugel formen und zu einem Kreis von etwa 7-8 cm Ø flach drücken. Jeweils etwa 1 TL der Füllung in die Mitte geben, Teig vom Rand aus über der Füllung gut zusammendrücken und mit der "Nahtstelle" nach unten auf das Backblech legen.

5

Eigelb mit Milch verquirlen und die Gebäckstücke damit bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pogaca

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 624 kJ
149 kcal
1457 kJ
348 kcal
Fett 10.10 g 23.49 g
Kohlenhydrate 11.62 g 27.01 g
Eiweiß 3.11 g 7.23 g
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