Der beste Plätzchenteig ist mit unserem Rezept einfach selbst gemacht und damit nicht nur bei Kindern beliebt. Die Butterplätzchen schmecken herrlich mürbe und eignen sich als Grundrezept ganz wunderbar zum Ausstechen und Verzieren. Unser Plätzchenteig kommt als klassischer Mürbeteig daher und sieht damit Zutatenklassiker wie Butter, Zucker sowie Mehl vor. Für einen besonders mürben Teig Puderzucker statt Zucker sowie ein ganzes Ei verwenden. Letzteres macht die Plätzchen nicht nur besonders mürbe, sondern auch besonders knusprig. Den Teig nach dem Zusammenkneten ausrollen, ausstechen und backen. Die Kekse anschließend nach Belieben mit Zuckerguss oder geschmolzener Kuvertüre und Dekor verzieren.
für das Rezept Plätzchenteig Grundrezept
Ausstecher | |
Backpapier |
250 g | Weizenmehl |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
100 g | Puderzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pr. | Salz |
1 | Ei (Größe M) |
125 g | weiche Butter oder Margarine |
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern verschiedene Motive ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die Plätzchen nach Wunsch verzieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
281
kJ
67 kcal |
1763
kJ
421 kcal |
Fett | 3.27 g | 20.43 g |
Kohlenhydrate | 8.53 g | 53.28 g |
Eiweiß | 0.96 g | 5.99 g |
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