Plätzchenteig Grundrezept
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Plätzchenteig Grundrezept
Für das Backblech:
| Ausstecher | |
| Backpapier |
Plätzchenteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach leckere und mürbe Plätzchen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Plätzchenteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern verschiedene Motive ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die Plätzchen nach Wunsch verzieren.
Die Plätzchen nach Wunsch z. B. mit einem Puderzuckerguss oder geschmolzener Kuvertüre und Dekor verzieren.
Sollte der Teig kleben, diesen in abgedeckt etwa 30 Min. kalt stellen.
Der Plätzchenteig lässt sich z. B. mit etwas gemahlenem Zimt, 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronen- oder Orangenschale oder etwas Kakao verfeinern.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Plätzchenteig Grundrezept
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
281
kJ
67 kcal |
1763
kJ
421 kcal |
| Fett | 3.27 g | 20.43 g |
| Kohlenhydrate | 8.53 g | 53.28 g |
| Eiweiß | 0.96 g | 5.99 g |
