Cupcakes zur Hochzeit
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cupcakes zur Hochzeit
Für die Muffinform, 12er:
| etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 125 ml | Rapsöl |
| 100 ml | Milch |
| etwa 12 | Raffaello® |
Topping:
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 500 g | Mascarpone |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| etwa 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| einige | Dr. Oetker Mini Dekorblüten |
| einige | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Cupcakes zur Hochzeit?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1/2 EL Teig in die Förmchen füllen, jeweils 1 Raffaello® mittig darauf legen. Den übrigen Teig darüber verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 22 Min.
Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 12 mm) geben, auf die Cupcakes spritzen und bis zum Servieren kalt stellen.
Verzieren
Vor dem Servieren die Cupcakes mit Dekorblüten verzieren.
Die Cupcakes können auch mit Raffaello® verziert werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cupcakes zur Hochzeit
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1926
kJ
460 kcal |
1566
kJ
374 kcal |
| Fett | 33.56 g | 27.28 g |
| Kohlenhydrate | 33.30 g | 27.07 g |
| Eiweiß | 7.09 g | 5.77 g |
