Goldbrauner, hoher Käsekuchen ohne Boden mit luftiger Textur, angeschnitten und garniert mit glänzender Erdbeersoße auf weißer Tortenplatte

Schneller Käsekuchen

Name: Schneller Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 12 Stück
Ingredients: etwas Fett; etwa 2 EL Grieß; 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale; 1 Pr. Salz; 5 Eier (Größe M); 1 kg Speisequark (Magerstufe); 75 g Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß; 2 EL Zitronensaft

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Backe deinen schnellen Käsekuchen mit einfachem Rezept und wenigen Zutaten. Perfekt, wenn es mal schnell und lecker sein soll! Los geht’s!

Dieser schnelle Käsekuchen gelingt dir garantiert mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Der Klassiker überzeugt durch seine cremige Quarkfüllung und eine feine Zitronennote, die für Frische sorgt. Mit diesem schnellen Käsekuchen hast du im Handumdrehen einen leckeren Genuss, der perfekt zu Kaffe...

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)

etwas

Fett

etwa 2 EL

Grieß

Teig für schnellen Käsekuchen

150 g

weiche Butter

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Pr.

Salz

Eier (Größe M)

1 kg

Speisequark (Magerstufe)

75 g

Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß

2 EL

Zitronensaft

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

20 Min

Backen:

50 Min

Wie backe ich einen schnellen Käsekuchen?

Vorbereiten

Springform fetten und mit Grieß ausstreuen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Schnellen Käsekuchen backen

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Quark, Grieß und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren. Käsekuchenmasse in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Den schnellen Käsekuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Dann den schnellen Käsekuchen vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte setzen.