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Schokoladen-Gugelhupf

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Aus einem All-in-Teig wird dieser saftig-schokoladige Gugelhupf ganz schnell zubereitet und ist zu jeder Zeit ein himmlischer Genuss.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Gugelhupf

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
300 g Weizenmehl
40 g Dr. Oetker Kakao
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g weiche Butter oder Margarine
5 Eier (Größe M)
75 ml Milch

Guss:

50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
40 g Butter

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen saftigen Schokoladen-Gugelhupf?

1

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre fix hacken. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kuvertüre fix, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladenstückchen gleichmäßig unterheben. All-in-Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Gugelhupf 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Schokoladenguss zubereiten

Jede Sorte Kuvertüre fix mit jeweils 20 g Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und gut verrühren. Schokoladenguss getrennt in kleine Gefrierbeutel oder Einwegspritzbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und den Gugelhupf abwechselnd damit besprenkeln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen-Gugelhupf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1675 kJ
400 kcal
1742 kJ
416 kcal
Fett 24.91 g 25.95 g
Kohlenhydrate 37.07 g 38.62 g
Eiweiß 6.34 g 6.60 g
0 Merkzettel

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