Schokoladen-Glanz-Torte

Schokoladen-Gugelhupf Mini

Zur Rezeptübersicht

Schokoladen-Gugelhupf

Ein schokoladiger Gugelhupf für die Kaffeetafel

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Gugelhupf

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

All-in-Teig:

100 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
100 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
300 g	Weizenmehl
40 g	Dr. Oetker Kakao
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g	weiche Butter oder Margarine
5	Eier (Größe M)
75 ml	Milch

Guss:

50 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
50 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch
40 g	Butter

Zubereitung

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre fix hacken. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kuvertüre fix, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladenstückchen gleichmäßig unterheben. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Minuten

Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Jede Sorte Kuvertüre fix mit jeweils 20 g Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und gut verrühren. Guss getrennt in kleine Gefrierbeutel oder Einweg-Spritzbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und den Gugelhupf abwechselnd damit besprenkeln.