Schokomuffins

Schokomuffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Saftige Schokomuffins aus lockerem All-in-Teig - Bestes Schokomuffin Rezept schnell und einfach backen.

Die besten Schokomuffins kommen als saftige Schokomuffins mit Schokostückchen daher und sind dann auch noch schnell und einfach selbst gemacht. Unser Rezept setzt auf die Kombination aus Kuvertüre und Kakao genauso wie auf einen kinderleichten All-in-Teig. Die Basis unseres Teiges bilden die tro...

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

All-in-Teig für Schokomuffins

150 g

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

200 g

Weizenmehl

1 TL

Dr. Oetker Original Backin

1 Pck.

Dr. Oetker Natron

30 g

Dr. Oetker Kakao

200 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Größe M)

75 ml

Milch

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Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich saftige Schokomuffins?

Vorbereiten

Kuvertüre grob hacken und 50 g davon im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig für Schokomuffins zubereiten

Mehl mit Backin, Natron und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die gehackte Kuvertüre, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt gut die Hälfte der gehackten Kuvertüre unterheben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Übrige gehackte Kuvertüre aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Einschub: unteres Drittel

Form auf einen Kuchenrost stellen. Schokomuffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.