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Schokomuffins

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Saftige Schokomuffins für die Kaffeetafel.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokomuffins

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

50 g Zartbitterschokolade
200 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Natron
30 g Dr. Oetker Kakao
200 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2 Eier (Größe M)
75 ml Milch
100 g Dr. Oetker Schokolade grob gehackt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Schokomuffins?

1

Vorbereiten

Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin, Natron und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Schokolade grob gehackt, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt gut die Hälfte der gehackten Schokolade unterheben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Übrige gehackte Schokolade aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Form auf einen Kuchenrost stellen. Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokomuffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1281 kJ
306 kcal
1733 kJ
414 kcal
Fett 20.19 g 27.28 g
Kohlenhydrate 26.30 g 35.54 g
Eiweiß 4.69 g 6.33 g
0 Merkzettel

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