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Kastenweißbrot (35 x 15 cm)

Ein frisches Brot mit Weizenmehl

etwa 30 Scheiben

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kastenweißbrot (35 x 15 cm)

Für die Kastenform (35 x 11 cm):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Hefeteig:

750 g Weizenmehl
2 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g Zucker
½ TL Salz
4 Eier (Größe M)
300 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 ml Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Minuten

Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kastenweißbrot (35 x 15 cm)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 628kJ
150kcal
1143kJ
273kcal
Fett 4.50g 8.18g
Kohlenhydrate 22.08g 40.15g
Eiweiß 4.09g 7.44g
0 Merkzettel

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