Erdbeer-Marzipan-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Marzipan-Tarte
Für die Springform (Ø 28 cm):
| etwas | Fett |
Streuselteig:
| 125 g | Weizenmehl |
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | weiche Butter |
| 2 | Eigelb (Größe M) |
Makronenmasse:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 2 | Eiweiß (Größe M) |
Belag:
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Bourbon-Vanille ohne Kochen |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack |
| 2 EL | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Streuselteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel als Boden in der Springform andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Minuten
Springformrand lösen und entfernen. Den Knetteigboden mit einer Palette oder einem langen Messer vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Backofentemperatur auf Grillstufe stellen.
Makronenmasse
Marzipan fein schneiden, mit dem Eiweiß in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe zu einer glatten, weichen Masse verrühren. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) geben und kleine Tuffs auf den Rand des Bodens spritzen. Den Boden auf dem Rost in den Backofen schieben und abflämmen, bis die Makronenmasse schön gebräunt ist. Hinweis: Bleiben Sie neben dem Backofen stehen und behalten Sie die Makronenmasse im Auge!
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 3 - 4 Minuten
Boden auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Belag
Boden vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte geben. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Soßenpulver und Sahne mit einem Schneebesen gut verrühren und auf dem Boden verstreichen. Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker, aber mit 200 ml Wasser, zubereiten und mit Hilfe eines Backpinsels oder eines Löffels auf den Erdbeeren verteilen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Marzipan-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1185
kJ
283 kcal |
904
kJ
216 kcal |
| Fett | 17.51 g | 13.37 g |
| Kohlenhydrate | 25.49 g | 19.46 g |
| Eiweiß | 5.14 g | 3.92 g |
