Traumwölkchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Traumwölkchen
Für die Mini-Backförmchen (10 x 9 cm):
All-in-Teig:
| 175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 60 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
Belag:
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Zitrone |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Dekor-Sterne | |
| 1 | Lakritzschnecke , rot und/oder einige Himbeerbonbons |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich kleine Traumwölkchen-Kuchen?
Vorbereiten
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. 5 Förmchen nach Anleitung aufstellen (Abb. 1). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Mandarinen unterheben (Abb. 2) und den Teig in den Förmchen verteilen. Die Förmchen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Die Küchlein auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Belag
Sahne in einem Rührbecher mit dem Quarkfein steif schlagen. In einen Gefrierbeutel geben (Abb. 3), eine Ecke abschneiden und Tuffs, Linien oder Reihen in Wolkenoptik auf die Küchlein spritzen.
Verzieren
Mit Sternen, Lakritzschnurstückchen, Himbeerbonbons und anderem Zuckerdekor verzieren (Abb. 4).
Ohne Verzierung lassen sich die Küchlein einen Tag im Voraus zubereiten oder auch einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Traumwölkchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2190
kJ
523 kcal |
1189
kJ
284 kcal |
| Fett | 31.08 g | 16.89 g |
| Kohlenhydrate | 54.23 g | 29.47 g |
| Eiweiß | 6.90 g | 3.75 g |
