Trauben-Streusel-Teilchen

Trauringe

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Traumwölkchen

Kleine Küchlein mit feiner Zitronencreme in Wolkenoptik

5 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Traumwölkchen

Für die Mini-Backförmchen (10 x 9 cm):

All-in-Teig:

175 g	Mandarinen (Abtropfgew.)
100 g	Weizenmehl
1 ½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
75 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
60 g	weiche Butter oder Margarine
2	Eier (Größe M)

Belag:

300 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Quarkfein Zitrone

Zum Verzieren:

	Dr. Oetker Dekor-Sterne
1	Lakritzschnecke , rot und/oder einige Himbeerbonbons

Zubereitung

Vorbereiten

Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. 5 Förmchen nach Anleitung aufstellen (Abb. 1). Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit: etwa 0 Minuten

All-in-Teig

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Mandarinen unterheben (Abb. 2) und den Teig in den Förmchen verteilen. Die Förmchen auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Minuten

Die Küchlein auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Belag

Sahne in einem Rührbecher mit dem Quarkfein steif schlagen. In einen Gefrierbeutel geben (Abb. 3), eine Ecke abschneiden und Tuffs, Linien oder Reihen in Wolkenoptik auf die Küchlein spritzen.