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Schokoladen-Espressocreme

Ein schokoladiges Dessert mit Espresso

etwa 6

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Espressocreme

Zutaten:

3 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
400 g Zartbitterschokolade
300 ml Milch
20 g Zucker
3 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt
200 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Schokoladenspäne abhobeln und für die Dekoration beiseitelegen.

2

Zubereiten

Milch mit Zucker und Espressopulver erwärmen. Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Schokoladenmilch auflösen, dann in den Kühlschrank stellen. Die Schokoladenmilch gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.

3

Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme sofort in Dessertgläser oder -schälchen füllen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Dessert mit Schokospäne bestreuen und nach Belieben mit Espressopulver bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen-Espressocreme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 0kJ
0kcal
1290kJ
308kcal
Fett 0g 21.70g
Kohlenhydrate 0g 23.48g
Eiweiß 0g 5.19g
0 Merkzettel

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