Rosmarin-Käse-Rhomben
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosmarin-Käse-Rhomben
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 4 Zweige | Rosmarin |
| 150 g | Appenzeller Käse |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 EL | grobes Meersalz |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 ml | Milch |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| etwas | Milch |
| etwa 2 EL | grobes Meersalz |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Rosmarinnadeln hacken. Appenzeller in kleine Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 40 x 30 cm) ausrollen. Rechteck mit Milch bestreichen und mit Meersalz bestreuen. Rechteck mit einem Teigrädchen diagonal in 3 cm breite Streifen rädeln. Anschließend senkrecht in 3 cm breite Rhomben rädeln (Abb. 1). Teigrhomben auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Die Rosmarin-Käse-Rhomben schmecken frisch am besten.
Wenn Sie keinen frischen Rosmarin bekommen, nehmen Sie 2 EL gerebelten Rosmarin.
Wenn Sie das Gebäck am Vortag backen oder einfrieren, backen Sie es nochmal kurz im Backofen auf.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosmarin-Käse-Rhomben
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
188
kJ
45 kcal |
1101
kJ
263 kcal |
| Fett | 1.93 g | 11.34 g |
| Kohlenhydrate | 4.68 g | 27.51 g |
| Eiweiß | 1.88 g | 11.03 g |
