Riesen-Glücks-Cookies

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Riesen-Schokoladen-Cookies als Glückskekse mit Botschaft, verpackt als Geschenk aus der Küche.

etwa 15 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Riesen-Glücks-Cookies

Für das Backblech:

Backpapier

Rührteig:

150 g ungesalzene Cashewkerne , geröstet
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
etwa 1 TL Salz
1 Ei (Größe M)
300 g Weizenmehl
2 Pck. Dr. Oetker Natron
30 g Dr. Oetker Kakao
150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Riesen-Glücks-Cookies?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Rührteig zubereiten

Cashewkerne grob hacken. Butter oder Margarine mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Das Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Natron und Kakao mischen und unterrühren. Etwa 2/3 Cashewkerne und jeweils gut die Hälfte von jeder Sorte Kuvertüre fix kurz unterrühren.

3

Den Teig in etwa 15 gleich große Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen. Teigkugeln mit sehr viel Abstand auf das Backblech geben und etwas flach drücken. Übrige Cashewkerne und Kuvertüre fix darauf verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 14 Min.

Cookies auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Riesen-Glücks-Cookies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1851 kJ
442 kcal
2035 kJ
486 kcal
Fett 26.33 g 28.94 g
Kohlenhydrate 44.50 g 48.90 g
Eiweiß 6.15 g 6.76 g
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