Riesen-"Eisbecher"-Torte

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Ein großer "Eisbecher" aus Schokino-Kuchen, gefüllt mit Süßigkeiten, einer Erdbeer-Sahnecreme und Fondant-Verzierung.

etwa 10 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Riesen-"Eisbecher"-Torte

Für die Springform (Ø 20 cm):

Backpapier
etwas Fett

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Schokino-Kuchen
150 g weiche Margarine oder Butter
3 Eier (Größe M)
5 EL Milch

Füllung:

Süßigkeiten , 200-250 g, z.B. Gummibärchen, Schokolinsen

Zum Verzieren:

200 g Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
1 EL Dr. Oetker Kakao
etwa 2 EL samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
Dr. Oetker Zuckerstreusel

Topping:

200 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
600 g kalte Schlagsahne
50 g Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Teig mit Fett, Eiern und Milch nach Packungsanleitung zubereiten und in die Springform füllen. Teig glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

3

Füllung zubereiten

Mitgebackenes Backpapier abziehen. Kuchen zurückstürzen. Mit einem scharfen Messer einen Kegel ausschneiden, dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Den Kegel herausheben. Vertiefung bis zum Rand mit Süßigkeiten füllen (Abb. 1).

4

Kegel verkehrt herum wieder aufsetzen (Abb. 2). Den Rand des Kuchen von oben nach unten leicht anschrägen.

5

Verzieren

Fondant mit Kakao gleichmäßig einfärben und zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zu einem Streifen von etwa 60 x 6 cm ausrollen. Rand des Kuchen mit Aprikosenaufstrich bestreichen und den Fondantstreifen vorsichtig andrücken. Mit einem Messer schräg ein kleines Karomuster in den Fondant drücken.

6

Topping zubereiten

Erdbeeren waschen, putzen bzw. auftauen lassen und pürieren. 1 Btl. Gelatine fix mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren. Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Puderzucker unterrühren. 3 geh. EL Sahne auf dem Kuchenkegel verstreichen. 1/3 der übrigen Sahne unter das Erdbeerpüree heben. Die helle Sahne in einen kleinen Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Erdbeersahne ebenfalls in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Diese Spritzbeutel in einen großen Spritzbeutel geben (Abb. 3) und 20 Min. in den Kühlschrank legen. Vom Spritzbeutel eine große Ecke (Ø etwa 3 cm) abschneiden. Zweifarbige Sahne als hohen Tuff auf den Kuchen spritzen (Spritzbeutel senkrecht halten) und Kuchen mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

7

Verzieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Glasurbeutel (liegt der Backm. bei) hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, Glasur etwa 5 Min. abkühlen lassen. Beutel aufschneiden und Glasur vorsichtig von oben auf den Sahnetuff geben. Glasur nach Wunsch sofort mit Zuckerstreuseln bestreuen und Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Riesen-"Eisbecher"-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2964 kJ
708 kcal
1340 kJ
320 kcal
Fett 39.27 g 17.77 g
Kohlenhydrate 81.31 g 36.79 g
Eiweiß 7.81 g 3.53 g
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