Quark-Frucht-Dessert to go

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Fruchtiges Schichtdessert mit feiner Quarkcreme.

etwa 20 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quark-Frucht-Dessert to go

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier
etwas Fett

Biskuitteig:

2 Eier (Größe M)
1 EL heißes Wasser
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Früchte:

250 g Erdbeeren
250 g Weinbergpfirsiche

Quark-Creme:

100 g kalte Schlagsahne
500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
etwa 2 EL Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
3 EL Zitronensaft

Außerdem:

20 Trinkbecher (Inhalt 200 ml)
Dr. Oetker Dekor-Schmetterlinge

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich ein Quark-Frucht-Dessert to go?

1

Vorbereiten

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig

Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Boden aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Früchte

Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Einige zur Dekoration beiseitelegen, die übrigen in kleine Stücke schneiden. Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

4

Quark-Creme

Sahne steif schlagen. Quark mit den übrigen Zutaten verrühren und zum Schluss die Sahne unterheben. Die Quark-Creme in einen Spritz- oder Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden.

5

Verzieren

Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und mit einem runden Ausstecher (Ø etwa 5 cm) etwa 40 Böden ausstechen. Je einen Boden in einen Plastikbecher geben. Die Hälfte der Früchte daraufgeben und etwa 2/3 der Creme daraufspritzen. Jeweils den zweiten Boden auflegen und wieder mit Früchten belegen. Übrige Creme darauf verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit Erdbeeren und Dekor-Schmetterlingen verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quark-Frucht-Dessert to go

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 419 kJ
100 kcal
565 kJ
135 kcal
Fett 3.57 g 4.82 g
Kohlenhydrate 12.46 g 16.83 g
Eiweiß 4.16 g 5.62 g

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