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Pizza-Lollis

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Kleine Pizza-Schnecken am Stiel

etwa 30 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pizza-Lollis

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
325 ml	warmes Wasser
50 ml	Olivenöl (5 EL)

Soße:

200 g	Tomatensoße
etwa 60 g	Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

Belag:

100 g	gekochter Schinken in Scheiben
100 g	dünne Salamischeiben
einige	Basilikumblätter
200 g	geriebener Käse

Außerdem:

etwa 30

Papierstrohhalme

Zubereitung

Hefeteig

Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (Abb. 1).

Soße

Tomatensoße und Crème légère in einem kleinen Topf aufkochen und unter gelegentlichem Rühren auf die Hälfte einreduzieren lassen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann zu einem Rechteck (etwa 70 x 30 cm) ausrollen. Dünn mit der Soße bestreichen (Abb. 2).

Mit Schinken, Salami und Basilikum belegen und mit Käse bestreuen (Abb. 3).

Rechteck von der langen Seite aufrollen (Abb. 4).

Mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden (Abb. 5), auf das Backblech legen und sofort backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Dann jeweils auf einen Papierstrohhalm stecken (Abb. 6) und servieren.