Pastasalat mit gebratenen Garnelen

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Dieses Rezept ist schnell gemacht und doch so raffiniert. Garnelen passen wunderbar zu Nudeln und bieten „Nudelsalat mal anders“.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pastasalat mit gebratenen Garnelen

Zutaten:

300 g tiefgekühlte Garnelen
250 g Nudeln, z. B. Penne
Salz
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe , klein
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
5 EL Gemüsebrühe (60 ml)
2 EL Limettensaft
1 EL flüssiger Honig
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich einen Nudelsalat mit Garnelen zu?

1

Vorbereiten

Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, einige Zwiebelringe beiseitelegen. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

2

Dressing

Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und Honig verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.

3

Zubereiten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen darin bei starker Hitze von beiden Seiten gar braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige zum Verzieren beiseitelegen. Garnelen mit den Nudeln unter das Dressing heben und den Pastasalat etwa 1 Std. durchziehen lassen.

Vor dem Servieren den Pastasalat evtl. nochmals abschmecken und mit Garnelen und Zwiebelringen garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pastasalat mit gebratenen Garnelen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2043 kJ
488 kcal
850 kJ
203 kcal
Fett 19.72 g 8.18 g
Kohlenhydrate 52.54 g 21.80 g
Eiweiß 23.82 g 9.88 g
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