Mirabellen-Konfitüre

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Mirabellen-Birnen-Konfitüre

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Birnen und Mirabellen als Marmelade gehören zum Frühstück

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mirabellen-Birnen-Konfitüre

Zutaten:

500 g	Mirabellen (vorbereitet gewogen)
500 g	Birnen (vorbereitet gewogen)
1 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck.	Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Mirabellen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Birnen schälen, entkernen, fein schneiden und 500 g abwiegen.

Zubereiten

Früchte und Zitronensäure mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.