Luftschlangen-Cupcakes für Kinder
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Luftschlangen-Cupcakes für Kinder
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
| 12 | Papierbackförmchen |
All-in-Teig:
| 175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | Milch |
Topping:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Zitrone |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Luftschlangen-Cupcakes für Kinder?
Und so wird es gemacht
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
Vorbereiten
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Lass die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen. Stelle die Papierbackförmchen in die Muffinform. Heize den Backofen vor.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mische Mehl mit Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verarbeite alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig. Hebe die Mandarinen vorsichtig unter. Verteile den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Muffinförmchen (Abb. 1). Schiebe die Form auf dem Rost in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Löse die Küchlein mit den Papierbackförmchen aus der Muffinform und lass sie auf einem Kuchenrost erkalten (Abb. 2).
Topping
Schlage die Sahne steif. Verrühre Quark und Quarkfein in einer Schüssel mit dem Schneebesen. Hebe die Sahne unter die Quarkmasse. Teile die Creme in 4 gleich große Portionen und färbe sie mit den Speisefarben beliebig ein (Abb. 3).
Fülle je eine eingefärbte Creme in einen kleinen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab. Spritze die Cremes abwechselnd in dünnen "Schlangen" auf die Küchlein (Abb. 4) und stelle sie bis zum Servieren kalt.
Die Muffins, ohne Belag, sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Luftschlangen-Cupcakes für Kinder
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1218
kJ
291 kcal |
1118
kJ
267 kcal |
| Fett | 15.14 g | 13.89 g |
| Kohlenhydrate | 32.25 g | 29.58 g |
| Eiweiß | 6.38 g | 5.85 g |
