für das Rezept Luftschlangen-Cupcakes für Kinder
12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
200 g | Weizenmehl |
2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
125 g | weiche Butter oder Margarine |
125 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
2 | Eier (Größe M) |
3 EL | Milch |
200 g | kalte Schlagsahne |
250 g | Speisequark (Magerstufe) |
1 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Zitrone |
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Lass die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen. Stelle die Papierbackförmchen in die Muffinform. Heize den Backofen vor.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mische Mehl mit Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verarbeite alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig. Hebe die Mandarinen vorsichtig unter. Verteile den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Muffinförmchen (Abb. 1). Schiebe die Form auf dem Rost in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Löse die Küchlein mit den Papierbackförmchen aus der Muffinform und lass sie auf einem Kuchenrost erkalten (Abb. 2).
Schlage die Sahne steif. Verrühre Quark und Quarkfein in einer Schüssel mit dem Schneebesen. Hebe die Sahne unter die Quarkmasse. Teile die Creme in 4 gleich große Portionen und färbe sie mit den Speisefarben beliebig ein (Abb. 3).
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1227
kJ
293 kcal |
1122
kJ
268 kcal |
Fett | 15.25 g | 14.00 g |
Kohlenhydrate | 32.41 g | 29.73 g |
Eiweiß | 6.29 g | 5.78 g |
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