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Kürbissuppe mit Kürbis-Chips

Raffinierte Kürbis-Suppe mit Safran

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kürbissuppe mit Kürbis-Chips

Für das Backblech:

Backpapier

Zutaten:

1 ½ kg Kürbis , z. B. Butternusskürbis
150 g Möhren
150 g Staudensellerie
50 g Schalotten
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
2 EL Balsamico Bianco
1 Zweig Thymian
1 Lorbeerblatt
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Dose Safranfäden
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kürbis-Chips:

etwas Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen und schälen. Für die Chips 100 g Kürbis in dünne Spalten schneiden. Übrigen Kürbis für die Suppe in Würfel schneiden. Möhren schälen und würfeln. Staudensellerie waschen, in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und in Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Heißluft etwa 150 °C

2

Kürbis-Chips

Kürbisspalten nebeneinander auf das Backblech legen. Dünn mit Öl einstreichen und mit Salz würzen. Im Backofen knusprig backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 40 Minuten

3

Kürbissuppe

Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe und Essig zugießen, Thymian abzupfen, mit Lorbeerblatt und Fünf-Gewürze-Pulver zur Suppe geben. Alles etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze gar kochen. Lorbeerblatt entfernen und Suppe pürieren. Crème fraîche und Safranfäden unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chips zur Suppe servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbissuppe mit Kürbis-Chips

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 779kJ
186kcal
201kJ
48kcal
Fett 14.41g 3.73g
Kohlenhydrate 9.64g 2.50g
Eiweiß 3.86g 1.00g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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