Knusprige Erdnuss-Muffins

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Knusprige Erdnuss-Schnitten

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Müsli-Crunch-Boden mit Frischkäse-Erdnusscreme und Schokoladenguss

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Knusprige Erdnuss-Schnitten

Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm):

etwas	Fett
	Backpapier

Crunch-Boden:

100 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
75 g	Salzbrezeln
125 g	Dr. Oetker Vitalis Weniger süß Knusper-Pur

Creme:

3 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
200 g	kalte Schlagsahne
200 g	Doppelrahm-Frischkäse
75 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
150 g	Erdnusscreme mit Erdnuss-Stückchen

Guss:

150 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
etwa 15	Salzbrezeln

Zubereitung

Vorbereiten

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen.

Crunch-Boden

Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Salzbrezeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Vitalis, Brezeln und Kuvertüre gut mischen und auf dem Boden der Springform mit einem Löffel andrücken. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.

Creme

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Erdnusscreme verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Creme mit der Gelatine mischen, dann unter den Rest der Creme rühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme auf dem Boden verstreichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Guss

Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Die Salzbrezeln mit Hilfe eines kleinen Löffels mit Kuvertüre besprenkeln. Den Rest der Kuvertüre auf der Creme verstreichen und die Brezeln sofort auflegen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Dann den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf eine Platte setzen.

Zum Schneiden des Kuchens verwenden Sie ein scharfes Messer, das Sie zwischendurch unter heißem Wasser abspülen. Oder die Stücke auf dem Guss direkt einteilen.

Der Kuchen kann max. 1 Tag im Voraus zubereitet werden.