Knusprige Erdnuss-Muffins

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Knusprige Erdnuss-Schnitten

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Süß-salzige Torte mit Müsli-Salzbrezel-Boden und Schokoguss auf Erdnuss-Frischkäsecreme - einfach köstlich ohne zu backen.

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Knusprige Erdnuss-Schnitten

Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm):

Backpapier

etwas

Fett

Müsli-Boden:

100 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
75 g	Salzbrezeln
125 g	Dr. Oetker Vitalis Weniger süß Knusper-Pur

Creme:

3 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
200 g	kalte Schlagsahne
200 g	Doppelrahm-Frischkäse
75 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
150 g	Erdnusscreme mit Erdnuss-Stückchen

Guss:

150 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
etwa 15	Salzbrezeln

Zubereitung

Wie bereite ich knusprige Erdnuss-Schnitten zu?

Vorbereiten

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen.

Müsli-Boden zubereiten

Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Salzbrezeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Vitalis, Brezeln und Kuvertüre gut mischen und auf dem Boden der Springform mit einem Löffel andrücken. Den Tortenboden im Kühlschrank fest werden lassen.

Creme zubereiten

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Erdnusscreme verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Creme mit der Gelatine mischen, dann unter den Rest der Creme rühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Guss zubereiten

Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Die Salzbrezeln mit Hilfe eines kleinen Löffels mit Kuvertüre besprenkeln. Den Rest der Kuvertüre auf der Creme verstreichen und die Brezeln sofort auflegen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Erst das Backpapier, dann den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf eine Platte setzen.

Zum Schneiden des Kuchens ein scharfes Messer, das zwischendurch unter heißem Wasser abgespült und wieder abgetrocknet wird, verwenden. Oder die Stücke auf dem noch weichen Guss direkt einteilen.