Kleine Gugelhupf-Hasen

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Mini-Vanille-Gugelhüpfe mit Buttercreme, als süße Hasen mit Fondant-Ohren dekoriert.

etwa 3 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kleine Gugelhupf-Hasen

Für die Silikon-Mini Gugelhupfform 6er:

etwas Fett

Zum Verzieren:

etwa 25 g Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
Dr. Oetker Zuckerschrift Rosa
Dr. Oetker Mini Marshmallows
Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz

All-in-Teig:

80 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
60 g Zucker
1 TL Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
75 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
1 EL Milch

Buttercreme:

75 g weiche Butter
35 g Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Verzieren

Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Ø etwa 5 cm) 3 Taler ausstechen. Davon jeweils 2 Ovale als Ohren ausstechen und auf einen Bogen Backpapier legen. Mit rosa Zuckerschrift in die Mitte einen schmalen Streifen spritzen (Abb. 1). Die Ohren mind. 3 Std., am besten über Nacht, trocknen lassen.

2

Vorbereiten

Backofenrost auf die Arbeitsfläche legen. Backform fetten und auf den Rost stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in einen Gefrierbeutel geben, eine 1 cm breite Ecke abschneiden und in der Form verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Gebäck 5 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und erkalten lassen. Dann die Gugelhüpfe gerade schneiden.

4

Buttercreme

Weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Creme in einen Gefrierbeutel oder Spritzbeutel mit kleiner Lochülle (Ø 6 mm) füllen. Jeweils 2 Gugelhüpfe mit etwas Creme an den Schnittflächen zusammensetzen. Die Creme auf die "Köpfe" spritzen.

5

Verzieren

Ohren einstecken. Mit schwarzer Zuckerschrift Augen aufspritzen und mit Mini-Marshmallows dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Gugelhupf-Hasen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2868 kJ
685 kcal
1938 kJ
463 kcal
Fett 46.14 g 31.17 g
Kohlenhydrate 62.32 g 42.11 g
Eiweiß 5.70 g 3.85 g
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