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Frucht-Quark-Dessert

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Schnell und einfach selbst gemachtes Himbeer-Rhabarber-Kompott mit einer klassischen Quarkspeise in Gläser eingeschichtet.

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Frucht-Quark-Dessert

Himbeer-Rhabarber-Kompott:

250 g Himbeeren
250 g Rhabarber
50 ml Wasser oder Apfelsaft
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Quarkspeise:

2 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Zitrone
200 ml Milch
500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich Rhabarber-Kompott?

1

Himbeer-Rhabarber-Kompott

Himbeeren verlesen und 50 g zum Verzieren beiseitelegen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen!) und in kleine Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit Wasser oder Apfelsaft, Zucker und Vanillin-Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in etwa 4 Min. gar dünsten. Himbeeren unterheben und Kompott erkalten lassen.

2

Quarkspeise zubereiten

Quarkfein nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 ml Milch und Speisequark, zubereiten. 2 EL Kompott beiseitestellen. 1/4 der Quarkcreme unter das Himbeer-Rhabarber-Kompott heben. Restliche Quarkcreme mit 50 ml Milch und Vanillin-Zucker verrühren. Beide Cremes abwechselnd in Gläser oder Becher schichten, dabei mit der Fruchtcreme beginnen. Beiseitegestelltes Kompott auf den Desserts verteilen und mit den frischen Himbeeren verzieren. Desserts bis zum Verzehr kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frucht-Quark-Dessert

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 766 kJ
183 kcal
427 kJ
102 kcal
Fett 3.86 g 2.16 g
Kohlenhydrate 27.51 g 15.37 g
Eiweiß 8.19 g 4.57 g
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