Feinste Kaffee-Orangen-Trüffel

(0)
0 0 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Liebevolle Geschenke aus Ihrer Küche - Schokoladige Pralinen mit Kaffee und feiner Orangennote

etwa 60 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Feinste Kaffee-Orangen-Trüffel

Für das Backblech:

Backpapier
48 Pralinenkapseln

Pralinenmasse:

200 g Edelbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
50 ml Wasser
3 geh. TL gemahlener Kaffee
50 g Puderzucker
75 g weiche Butter
2 EL Orangenlikör , z. B. Cointreau oder Grand Marnier
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Außerdem:

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 gestr. EL gemahlener Kaffee

Zubereitung

Zubereitung

1

Pralinenmasse

Die Schokolade grob zerteilen und im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Wasser zum Kochen bringen und das Kaffeepulver überbrühen. 3 Min. ziehen lassen und durch ein feines Sieb geben. Mit Likör und Finesse verrühren.Puderzucker sieben und mit der Butter in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe weißcremig rühren. Abwechselnd Kaffee und geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Schokoladenmasse etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.In der Zwischenzeit die Hälfte des Backblechs mit Backpapier belegen.

2

Vanillin-Zucker mit Kaffeepulver mischen und etwa 1/3 davon dünn auf das Backpapier streuen. Die fester gewordene Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 7 mm) füllen.

3

Trüffel spritzen

Auf das bestreute Backpapier 5 etwa 30 cm lange Rollen mit etwas Abstand zueinander aufspritzen (Abb. 1).

Eine zweite Rolle jeweils direkt daneben spritzen, so dass man 5 Doppel-Rollen erhält (Abb. 2).

In die Mitte jeder Doppelreihe eine weitere Rolle spritzen. Mit übrigem Vanillin-Kaffeepulver bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen (Abb. 3).

4

Rollen mit einem Messer in 2,5 cm lange Stücke schneiden und in Pralinenkapseln setzen (Abb. 4).

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feinste Kaffee-Orangen-Trüffel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 117 kJ
28 kcal
1654 kJ
395 kcal
Fett 1.65 g 23.55 g
Kohlenhydrate 2.62 g 37.37 g
Eiweiß 0.39 g 5.61 g

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht