Die Maus Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Die Maus Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 250 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 2 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 120 g | Zucker |
| ½ TL | Dr. Oetker NATÜRLich Orangenextrakt in Öl |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 50 ml | Mango-Fruchtsoße |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 150 g | Joghurt |
| 4 EL | Wasser |
Topping:
| 250 g | kalte Schlagsahne |
| 200 ml | Mango-Fruchtsoße |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Dekor-Konfetti |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Mango-Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Sahne, Mango-Fruchtsoße und Backfeste Puddingcreme in einen Rührbecher geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen.
Verzieren
Maus Muffins etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Dekor-Konfetti und nach Belieben mit Pickern ausdekorieren.
Ohne Topping sind die Muffins einfriergeeignet oder können einen Tag vorher zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Die Maus Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1620
kJ
387 kcal |
1449
kJ
346 kcal |
| Fett | 16.69 g | 14.90 g |
| Kohlenhydrate | 38.35 g | 34.24 g |
| Eiweiß | 4.26 g | 3.80 g |
