Die Maus Muffins

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Einfache Mango-Muffins werden mit einem fruchtigen Pudding-Sahnetopping und den Maus-Pickern zu bunten Geburtstagstörtchen.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Die Maus Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

250 g Dinkelmehl Type 630
2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
120 g Zucker
½ TL Dr. Oetker NATÜRLich Orangenextrakt in Öl
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
50 ml Mango-Fruchtsoße
1 Ei (Größe M)
150 g Joghurt
4 EL Wasser

Topping:

250 g kalte Schlagsahne
200 ml Mango-Fruchtsoße
2 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Mango-Muffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Sahne, Mango-Fruchtsoße und Backfeste Puddingcreme in einen Rührbecher geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen. 

4

Verzieren

Maus Muffins etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 
Vor dem Servieren mit Dekor-Konfetti und nach Belieben mit Pickern ausdekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Die Maus Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1608 kJ
384 kcal
1436 kJ
343 kcal
Fett 16.98 g 15.16 g
Kohlenhydrate 37.16 g 33.18 g
Eiweiß 4.09 g 3.66 g
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