Avocado-Muffins mit Apfel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Avocado-Muffins mit Apfel
Für das Backblech:
| etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) |
Teig:
| 1 | Apfel etwa 150 g, rotschalig |
| 1 | reife Avocado |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Muffins |
| 100 ml | Sojadrink |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz schnell vegane Apfel-Muffins?
Vorbereiten
Apfel waschen, vierteln und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Teig zubereiten
Avodcado längs halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Backmischung für den Teig und Sojadrink hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Schokostückchen (liegen der Backm. bei) kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen. Je ein Apfelstückchen in die Mitte des Teiges drücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Der Apfel kann auch geschält verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Avocado-Muffins mit Apfel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
708
kJ
169 kcal |
984
kJ
235 kcal |
| Fett | 5.57 g | 7.74 g |
| Kohlenhydrate | 24.38 g | 33.85 g |
| Eiweiß | 4.44 g | 6.17 g |
