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Ananas-Marzipan-Konfekt

Feines Konfekt mit Schokolade, Marzipan, kandierter Ananas und Kokos

etwa 40 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ananas-Marzipan-Konfekt

Zutaten:

50 g Kokosraspel
50 g kandierte Ananasstücke
200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 3 EL Kokoslikör, z.B. Batida de Coco®

Verzieren:

etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

1 EL Kokosraspel zum Verzieren beiseitelegen. Den Rest in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Kandierte Ananas fein hacken. 

2

Zubereiten

Marzipan würfeln. Mit gerösteten Kokosraspeln und Likör verkneten. Die Masse vierteln und 4 Rollen je 30 cm formen. Die Rollen jeweils in etwa 10 gleich große Stücke schneiden. Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Öl unterrühren. Das Konfekt damit überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen. Auf einen Bogen Backpapier umsetzen. Konfekt kühl lagern.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ananas-Marzipan-Konfekt

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 247kJ
59kcal
2064kJ
493kcal
Fett 3.82g 31.83g
Kohlenhydrate 4.83g 40.27g
Eiweiß 0.91g 7.56g
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