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Ananas-Kokos-Schnitte

Saftige Kuchenschnitte mit Ananas und Kokos

etwa 8 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ananas-Kokos-Schnitte

Teig:

260 g Ananasstücke (Abtropfgew.)
1 Backm. Dr. Oetker Zitronen-Mandarinen-Schnitten
2 Eier (Größe M)
75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
75 ml Milch
40 g Kokosraspel

Glasur:

1 EL heißes Wasser
2 EL Kokosraspel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Backform nach Anleitung (auf der Backform) aufstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mischung für den Boden (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Öl, Milch und Kokosraspel zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form geben und glatt streichen. Ananasstücke darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Minuten

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Glasur

Glasurmischung (liegt der Backm. bei) in eine kleine Schale geben. Heißes Wasser zufügen und zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Glasur mit Hilfe eines Teelöffels über den Kuchen sprenkeln und die Kokosraspeln sofort darüberstreuen. Seiten der Form aufklappen und in 8 Stücke schneiden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ananas-Kokos-Schnitte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 762kJ
182kcal
1030kJ
246kcal
Fett 15.70g 21.21g
Kohlenhydrate 7.66g 10.35g
Eiweiß 2.73g 3.69g
0 Merkzettel

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