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Sommerliche Buttermilch-Panna Cotta

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Sommerliche Früchte und Buttermilch machen das klassische Dessert super leicht und herrlich frisch - perfekt für warme Tage.

etwa 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sommerliche Buttermilch-Panna Cotta

Für die Kastenform (30 x 11 cm):

Frischhaltefolie
etwas Fett
Frischhaltefolie

Panna cotta:

8 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
600 g Schlagsahne
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
80 g Zucker
500 ml Buttermilch

Früchte:

200 g Charentais- oder Galia-Melone
200 g Wassermelone
1 - 2 Kiwis

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich eine Buttermilch-Panna cotta zu?

1

Vorbereiten

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Kastenform fetten und mit Folie auslegen.

2

Zubereiten

Sahne mit Salz und Finesse etwa 5 Min. unter gelegentlichem Rühren kochen. Zucker einrühren. Sahne vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken, darin unter Rühren auflösen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen.

Die Buttermilch unter die abgekühlte, noch flüssige Sahne rühren, alles durch ein Sieb geben und in die Kastenform gießen. Die Buttermilch-Panna-Cotta mind. 4 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

3

Früchte

Die Melonen von der Schale befreien, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Kiwis schälen, längs vierteln und evtl. quer halbieren.

4

Buttermilch-Panna cotta servieren

Die Buttermilch-Panna cotta auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen und mit den vorbereiteten Früchten dekorativ belegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sommerliche Buttermilch-Panna Cotta

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 854 kJ
204 kcal
607 kJ
145 kcal
Fett 15.66 g 11.11 g
Kohlenhydrate 12.13 g 8.60 g
Eiweiß 3.75 g 2.66 g
0 Merkzettel

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