für das Rezept Pikantes Häschen vom Blech
Backpapier |
5 EL | Wasser |
1 TL | Dr. Oetker Natron |
350 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
1 TL | Salz |
200 ml | Wasser |
50 ml | Speiseöl |
62 ½ g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
100 g | gekochter Schinken |
50 g | geriebener Gouda |
62 ½ g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
3 EL | Weizenmehl |
Wasser in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und Natronpulver vorsichtig langsam einrühren, da die Lauge stark sprudelt. Lauge abkühlen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und halbieren.
Ein Teigstück auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (36 x 20 cm) ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Schinken in Würfel schneiden und gleichmäßig darauf verteilen, dann mit Gouda bestreuen. Teig von der langen Seite her aufrollen und in 15 gut 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schnecken auf dem Backblech eng aneinanderlegen, so dass ein ovaler "Körper" entsteht.
Übrigen Teig mit Crème fraîche und etwa 3 EL Mehl verkneten und zu einem "Kopf" mit "Ohren", 2 "Füßen", einem "Schwanz", einem "Körbchen" und einem "Arm" formen. Alle Teile an den "Körper" ansetzen, mit der Lauge bestreichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten
Den Hasen mit Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder lauwarm servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1017
kJ
243 kcal |
996
kJ
238 kcal |
Fett | 9.89 g | 9.70 g |
Kohlenhydrate | 29.22 g | 28.65 g |
Eiweiß | 7.62 g | 7.47 g |
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