Johannisbeer-Quark-Traum

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Ein cremiges Dessert mit schwarzen Johannisbeeren für den Sommer

etwa 10 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Johannisbeer-Quark-Traum

Für die Sturz-Form-Gläser (etwa 160 ml Inhalt):

Zutaten:

350 g schwarze Johannisbeeren
500 g Quarkcreme (0,2% Fett)
150 ml Weißwein , z. B. Deinhard
4 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
200 - 250 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Johannisbeeren waschen und die Beeren von den Rispen streifen.

2

Zubereiten

Quarkcreme, Weißwein und etwa 250 g Johannisbeeren in einen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. 3 Btl. Gelatine fix unter Rühren einstreuen und etwa 1 Min. verrühren. Zucker und Finesse unterrühren.

3

Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen und unter die Creme heben. Die Creme gleichmäßig in die Gläser füllen und mit den übrigen Johannisbeeren bestreuen. Die Gläser verschließen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Quark-Traum

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 846 kJ
202 kcal
586 kJ
140 kcal
Fett 6.92 g 4.81 g
Kohlenhydrate 21.61 g 15.00 g
Eiweiß 9.61 g 6.67 g
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