Grieß-Beeren-Kuchen

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Fruchtiger Obstkuchen aus dem Kuchenblech mit einem Grieß-Sahne-Guss.

etwa 14 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grieß-Beeren-Kuchen

Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):

etwas Fett

Mürbeteig:

150 g Weizenmehl
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
50 g Zucker
1 Pr. Salz
125 g weiche Butter oder Margarine

Belag:

750 g gemischtes Beerenobst z. B. Heidelbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren

Guss:

400 g Schlagsahne
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
125 g Grieß
100 g Weizenmehl
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Glasur:

etwa 4 EL samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
einige Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Grieß-Beeren-Kuchen?

1

Vorbereiten

Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Mürbeteig

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem MIxer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf den Boden und an den Rand der Form drücken. Bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.

3

Belag

Beeren verlesen, ggf. waschen und putzen.

4

Guss

Sahne in eine Rührschüssel geben. Zucker und Vanille-Zucker einrühren. Grieß, Mehl und Mandeln mischen und alles nach und nach in die Sahne einrühren, so dass ein glatter Guss entsteht.

5

Die Beeren auf dem Boden verteilen und den Guss gleichmäßig darübergeben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Kuchen in dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

6

Glasur

Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf aufkochen. Mit Hilfe eines Backpinsels gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Pistazien bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grieß-Beeren-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1658 kJ
396 kcal
1093 kJ
261 kcal
Fett 21.96 g 14.45 g
Kohlenhydrate 43.44 g 28.58 g
Eiweiß 5.60 g 3.69 g
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