Erdbeer-Quark-Dreiecke
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Quark-Dreiecke
Für das Backblech:
| Backpapier |
Blätterteig:
| 3 EL | Milch |
| 225 g | tiefgekühlter Blätterteig (5 quadratische Scheiben) |
Streuselteig:
| 175 g | Weizenmehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | weiche Butter |
Belag:
| 250 g | Erdbeeren |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme |
| 100 ml | kalte Milch |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
Zum Bestreuen:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Blätterteig
Die Platten mit einem scharfen Messer jeweils diagonal halbieren und auf das Backblech legen. Die Dreiecke mit Milch bestreichen.
Streuselteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker und Butter hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln gewünschter Größe verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf den Teigdreiecken verteilen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Minuten
Die Dreiecke mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Das Gebäck vorsichtig mit einem Sägemesser waagerecht halbieren.
Belag
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Sahnesteif, Vanillin-Zucker und Zucker steif schlagen. Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und Quark, zubereiten. Sahne unterheben. Creme in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und auf die unteren Dreiecke spritzen. Die Erdbeerscheiben auf die Creme legen und den Deckel vorsichtig andrücken.
Verzieren
Dreiecke vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Statt Erdbeeren kann die gleiche Menge Himbeeren verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Quark-Dreiecke
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1637
kJ
391 kcal |
1063
kJ
254 kcal |
| Fett | 20.64 g | 13.41 g |
| Kohlenhydrate | 44.16 g | 28.68 g |
| Eiweiß | 7.60 g | 4.94 g |
