etwa 4 Portionen
Zutaten:
50 g Butter
1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 30 g geriebener Parmesan
Außerdem:
etwas Fett für die Form
2000-03-24
Beilage
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Backzeit: etwa 40 Min.
Brenn- und Nährwerte
Schwedische Kartoffeln (Fächerkartoffeln)
Kartoffeln mit Butter und Parmesan im Ofen gegart
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Schwedische Kartoffeln (Fächerkartoffeln) Passende Produkte
1
Vorbereiten:
Die Butter zerlassen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Kartoffeln schälen. Jede Kartoffel auf einen Löffel legen und mit einem Messer bis zum Löffelrand in Abständen von etwa 3 mm quer einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 40 Min.
3
Die Kartoffeln während des Backens ab und zu mit der Butter aus der Auflaufform bestreichen. Parmesan über die Kartoffeln streuen und die Kartoffeln bei der oben angegebenen Backofeneinstellung noch etwa 20 Min. weiterbacken.
Abwandlung für Salbei-Kartoffeln: In jede eingeschnittene Kartoffel 1–2 Salbeiblätter stecken, die Kartoffeln mit 4–5 EL Olivenöl anstelle von Butter beträufeln und wie oben angegeben backen und mit Parmesan bestreuen.
Tipp:
- Die schwedischen Kartoffeln zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch und Salat servieren.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Brenn- und Nährwerte
für Schwedische Kartoffeln (Fächerkartoffeln) Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 428 kJ / 102 kcal | 1.165 kJ / 278 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 30 g |
| Fett | 5 g | 14 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
