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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Kartoffeln & Nudeln Pizzakartoffeln
Dr. Oetker 2012-01-06 Beilage,Hauptspeise

Pizzakartoffeln

Pikante Kartoffelhälften mit einer Tomaten-Oliven Mischung und Gouda überbacken

    etwa 10 Portionen

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Zutaten:

    10 festkochende Kartoffeln , je etwa 130-150 g
    Salz
    2 EL Kümmelsamen
    frisch gemahlener Pfeffer
    400 g Tomaten
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    30 g Butter
    1 EL gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Oregano, Thymian
    1 EL gehackte Petersilie
    10 entsteinte, schwarze Oliven
    10 gefüllte Oliven mit Paprika
    250 g geriebener mittelalter Gouda

    Foto: Pizzakartoffeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pizzakartoffeln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen oder abbürsten und mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. 1 EL Salz und Kümmel hinzufügen und die Kartoffeln mit Deckel in etwa 25 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und etwas abkühlen lassen. Backblech mit Backpapier belegen, Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: Tomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen. Tomaten- mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln darin 3-5 Min. dünsten, dabei etwas einkochen lassen.

    3
    Kartoffeln der Länge nach halbieren, mit einem Kugelausstecher oder einem Teelöffel gut 1/2 cm tief aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelinneres mit einer Gabel zerdrücken, mit den Kräutern mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    4
    Kartoffelmasse mit der Tomatenmasse verrühren. Schwarze Oliven halbieren, grüne Oliven in Scheiben schneiden, mit der Kartoffelmasse und der Hälfte des Käses mischen. Die Masse bergartig in die Kartoffelhälften füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kartoffeln auf das Backblech legen und in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Tipps:

    • Frische gemischte Kräuter können auch durch 1 TL getrocknete Kräuter der Provence ausgetauscht werden.
    • Für einen Dip 1 Be. (150 g) Dr. Oetker Crème fraîche Classic und 300 g Joghurt verrühren. 2-3 EL gemischte gehackte Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Servieren Sie die Kartoffeln mit einem gemischten Blattsalat.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Partyrezepte von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Pizzakartoffeln Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Pizzakartoffeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 496 kJ / 118 kcal 824 kJ / 197 kcal
    Eiweiß 5 g 9 g
    Kohlenhydrate 7 g 12 g
    Fett 7 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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