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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Kartoffeln & Nudeln Blechkartoffeln mit Kräuterquark
Dr. Oetker 2002-12-19 Beilage,Hauptspeise,Snack

Blechkartoffeln mit Kräuterquark

Würzige Backofenkartoffeln mit cremigem Kräuterquark für jede Party

    etwa 4 Portionen

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Zutaten:

    1,2 kg festkochende Kartoffeln (mittelgroß)
    2 Knoblauchzehen
    4 Zweige Thymian
    2 Zweige Rosmarin
    5 EL Olivenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Msp. Chiliflocken

    Kräuterquark:

    500 g Speisequark (Magerstufe)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    2 TL gehackter Kerbel
    2 TL gehackte Petersilie
    2 TL gehackter Dill
    2 TL Schnittlauchröllchen
    Salz
    grob gemahlener bunter Pfeffer
    1/2 TL gemahlener Kümmel

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Blechkartoffeln mit Kräuterquark Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser gründlich waschen, evtl. abbürsten und trocken tupfen.
    Knoblauch abziehen und hacken. Kräuter abspülen und trocken tupfen. Blättchen bzw. Nadeln von den Stängeln zupfen und grob hacken.

    2
    Marinade: Olivenöl, gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.
    Die Kartoffeln ungeschält der Länge nach halbieren, in die Marinade geben, vermengen und mind. 30 Min. durchziehen lassen.

    3
    Das Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    4
    Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Mit der restlichen Mariande beträufeln.
    Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 40 Min.

    5
    Kräuterquark: In der Zwischenzeit für den Kräuterquark Quark mit Crème fraîche und den Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
    Den Kräuterquark zu den Blechkartoffeln servieren.

    Tipps:

    • Die Blechkartoffeln mit Gemüse oder Blattsalat als Hauptgericht oder als Partygericht servieren.
    • Die Blechkartoffeln mit Dr. Oetker Zaziki oder Kräuterbutter servieren.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Blechkartoffeln mit Kräuterquark Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Blechkartoffeln mit Kräuterquark Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 448 kJ / 107 kcal 2.203 kJ / 527 kcal
    Eiweiß 5 g 23 g
    Kohlenhydrate 9 g 44 g
    Fett 6 g 28 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Blechkartoffeln mit Kräuterquark Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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