etwa 4 Portionen
Zutaten:
etwa 800 g doppelte Lammkoteletts (8 Stück)
2 Knoblauchzehen
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Außerdem:
Alufolie
2002-11-19
Hauptspeise
Knoblauchzehen abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Öl und Pfeffer verrühren. Die Koteletts damit bestreichen und mit Frischhaltefolie zugedeckt etwa 60 Min. im Kühlschrank marinieren
Ober-/Unterhitze: etwa 240°C
Heißluft: etwa 220°C
Backzeit: etwa 6 Min.
Brenn- und Nährwerte
Gegrillte Lammkoteletts
Kotelett vom Lamm
1
Vorbereiten:
Lammkoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen. Eventuell das Fett entfernen oder den Fettrand mehrmals einschneiden.Knoblauchzehen abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Öl und Pfeffer verrühren. Die Koteletts damit bestreichen und mit Frischhaltefolie zugedeckt etwa 60 Min. im Kühlschrank marinieren
2
Den Rost des Backofens mit Alufolie belegen. Kurz vor Ende der Marinierzeit den Backofengrill vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 240°C
Heißluft: etwa 220°C
3
Die Koteletts auf den mit Alufolie belegten Rost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und die Koteletts von beiden Seiten je etwa 3 Min. grillen. Die garen Lammkoteletts mit Salz würzen.
Backzeit: etwa 6 Min.
Tipps:
- Das Würzöl zusätzlich mit 1 Teelöffel gerebeltem Thymian oder Kräutern der Provence verrühren.
- Servieren Sie dazu gegrillte Tomaten, grüne Bohnen und warmes Fladenbrot oder Bratkartoffeln.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Gegrillte Lammkoteletts Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 500 kJ / 120 kcal | 2.122 kJ / 508 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 37 g |
| Kohlenhydrate | < 1 g | 1 g |
| Fett | 9 g | 40 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
