etwa 4 Portionen
Zutaten:
etwa 600 g Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (4 Stück)
4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl
Salz
2 TL bunte Pfefferkörner
2002-11-19
Hauptspeise
Die Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Das Bratfett über die Steaks geben.
Brenn- und Nährwerte
Filetsteaks mit Pfeffer
Zartes Rinderfilet mit buntem Pfeffer für den Mittagstisch
1
Zubereiten:
Rinderfiletsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin 2-4 Min. braten. Nachdem die untere Seite gebräunt ist, das Fleisch wenden und mit Salz bestreuen.
2
Pfefferkörner etwas zerdrücken, über den Steaks verteilen und mit einem Löffel etwas andrücken. Das Fleisch weitere 2-4 Min. braten, dabei öfter mit dem Bratfett begießen, damit es saftig bleibt. Die Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Das Bratfett über die Steaks geben.
Tipps:
- Zu den Steaks passen Pommes frites, eine Hollandaise oder Soße béarnaise und ein gemischter Blattsalat.
- Als weitere Beilagen eignen sich auch ein Kartoffelgratin oder Ofenkartoffeln mit Dip.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Filetsteaks mit Pfeffer Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 748 kJ / 178 kcal | 1.235 kJ / 294 kcal |
| Eiweiß | 19 g | 32 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 1 g |
| Fett | 11 g | 18 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
