etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 ml Wasser
2 Zwiebeln
4 Hähnchenkeulen (je etwa 230 g)
1/2 TL Salz
1 reife Papaya
100 g kernlose Weintrauben
etwa 60 g Rucola (Rauke)
1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
Zucker
Curry
Salz
2003-04-09
Salat,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Exotischer Geflügelsalat
Ein fruchtiger Salat mit Hähnchen, Papaya und Weintrauben
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Exotischer Geflügelsalat Passende Produkte
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1
Zubereiten:
Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln abziehen und halbieren. Hähnchenkeulen unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zwiebeln und Salz in das kochende Wasser geben. Das Hähnchenfleisch mit Deckel in etwa 45 Min. bei schwacher Hitze gar kochen.
2
Hähnchenkeulen mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden.
3
Papaya schälen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Weintrauben waschen und halbieren. Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen und grob schneiden.
4
Für die Salatsoße Crème double mit Zucker, Curry und Salz abschmecken. Geflügelfleisch, Papayawürfel und Weintraubenhälften vermengen und mit dem Rucola auf einer Platte anrichten. Soße darüber verteilen und den Salat etwa 1 Std. durchziehen lassen.
Tipps:
- Die Hühnerbrühe können Sie gut einfrieren.
- Sie können die Hühnerbrühe auch mit Einlagen wie Eierstich, Grießklößchen oder Fleischklößchen als Suppe servieren.
Brenn- und Nährwerte
für Exotischer Geflügelsalat Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 409 kJ / 98 kcal | 1.830 kJ / 440 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 29 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 12 g |
| Fett | 7 g | 30 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Exotischer Geflügelsalat Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
