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Wir feiern Geburtstag
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Gefüllte Schokoladenherzen
Dr. Oetker 2011-05-12 Kaffeetafel

Gefüllte Schokoladenherzen

Kleine schokoladige Plätzchen für den Muttertag

    etwa 13 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier
    Herzausstecher (etwa 4 cm)

    Knetteig:

    100 g Weizenmehl
    1 EL Dr. Oetker Kakao
    80 g weiche Butter oder Margarine
    40 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Füllung:

    25 g weiße Schokolade
    25 g weiche Butter
    1 TL Puderzucker
    3 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)

    Zum Verzieren:

    25 g weiße Schokolade
    25 g Vollmilchschokolade
    Zuckerperlen
    Dr. Oetker Zuckerstreusel

    Foto: Gefüllte Schokoladenherzen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Schokoladenherzen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit den Ausstechern etwa 26 Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 8 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Füllung: Weiße Schokolade bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter mit dem Puderzucker in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade und das Aroma unterrühren. Die Creme mit einem Tafelmesser auf der Hälfte der Herzen verteilen und die übrigen Herzen daraufsetzen.

    4
    Verzieren: Jeweils die weiße und dunkle Schokolade zerkleinern und getrennt in 2 kleine Gefrierbeutel geben. Diese gut verschließen und die Schokolade ebenfalls im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Die Schokoladenherzen mit der Schokolade verzieren und mit Zuckerperlen und Zuckerstreuseln bestreuen (Abb. 1).

    Foto: Gefüllte Schokoladenherzen Vergrößern

    Tipp:

    • Die Plätzchen schmecken auch ohne Füllung.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Schokoladenherzen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 2.098 kJ / 501 kcal 605 kJ / 144 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 51 g 15 g
    Fett 31 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/13 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Schokoladenherzen Rezept

    Kakao zum Backen Vanillin-Zucker Butter-Vanille Aroma Zucker Streusel

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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