etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
500 g Pomelofilets (vorbereitet gewogen)
500 g Mango (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2002-07-08
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Pomelo-Mango-Marmelade
Eine exotische Marmelade für besondere Frühstücksanlässe
1
Vorbereiten:
Pomelos schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 500 g abwiegen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und 500 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Pomelo ist kleiner als Pampelmuse, größer als Grapefruit, birnenförmig und sie besitzt eine glatte, weißgelbe bis grünliche, grobporige, sehr dicke Schale. Es gibt neuerdings auch "Rosa Pomelos", kernlose Früchte mit weißem oder rosafarbenem Fruchtfleisch.
Tipp:
- Verfeinern Sie die Pomelo-Mango-Marmelade mit 3 EL Orangenlikör, den Sie nach dem Kochen unterrühren.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Pomelo-Mango-Marmelade Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 752 kJ / 178 kcal | 189 kJ / 45 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Pomelo-Mango-Marmelade Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
