etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
200 ml Limettensaft
400 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Orangen
400 ml Orangensaft
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2005-11-23
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Orangen-Limetten-Marmelade
Eine herbe Marmelade zum Frühstück
1
Vorbereiten:
200 ml Limettensaft abmessen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 400 g abwiegen. 400 ml Orangensaft abmessen.
2
Zubereiten:
Orangenfilets und Säfte in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Tipps:
- Für eine Orangen-Limetten-Marmelade mit Mango verwenden Sie 200 g Mangowürfel (1 kleine Mango waschen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und fein würfeln), 200 ml Limettensaft, 600 ml Orangensaft und 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade einfüllen.
1 Portion = 25 g
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Alles selbst gemacht - Konfitüren aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Orangen-Limetten-Marmelade Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 751 kJ / 177 kcal | 188 kJ / 44 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Orangen-Limetten-Marmelade Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
