etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
75 g Zitronenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 2 Zitronen
25 g frischer Ingwer
900 g Bananen (vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Gelfix Extra
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Bananen-Konfitüre mit Ingwer
Eine exotische Konfitüre mit Bananen und Ingwer für den Brunch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Bananen-Konfitüre mit Ingwer Passende Produkte Passende Videos
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Bananabeer
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Beeren-Konfitüre
1
Vorbereiten:
Zitronen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 75 g abwiegen. Ingwer schälen, sehr fein hacken und 25 g abwiegen. Bananen schälen, fein schneiden und 900 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte und Ingwer in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern.
- Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
Brenn- und Nährwerte
für Bananen-Konfitüre mit Ingwer Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 866 kJ / 207 kcal | 220 kJ / 52 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 49 g | 12 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Bananen-Konfitüre mit Ingwer Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
