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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Gelees Mojito-Gelee
Dr. Oetker 2005-11-23 Frühstück

Mojito-Gelee

Mit den typischen Zutaten Limette und Minze

    etwa 11 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    etwa 3 TL Limettenschale (von 3 unbehandelten, ungewachsten Limetten)
    400 ml Limettensaft
    100 ml Rum
    400 ml Zitronenlimonade
    1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
    1050 g Zucker
    100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
    etwa 2 EL gehackte Minze

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mojito-Gelee Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: 3 Limetten heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder Früchte mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Alle Limetten auspressen, Fruchtfleisch dem Saft zugeben, evtl. Kerne entfernen und 400 ml Saft abmessen. Rum und Zitronenlimonade zufügen.

    2
    Zubereiten: Saftmischung in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Saft verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Die Limettenschale und die Minze zufügen und noch 1 Min. mitkochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Limettenschale besser verteilt.

    Tipps:

    • Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
    • 100 ml Rum können durch 100 ml mehr Zitronenlimonade ersetzt werden.

    1 Portion = 25 g

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Alles selbst gemacht - Konfitüren aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Mojito-Gelee Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Mojito-Gelee Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 1.155 kJ / 276 kcal 288 kJ / 69 kcal
    Eiweiß < 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 63 g 16 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Mojito-Gelee Rezept

    Gelfix Classic 1:1

    Passende Videos

    Konfitüre 1x1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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