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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Eis und Halbgefrorenes Fruchtige Eistorte
Dr. Oetker 2000-03-22 Dessert,Kaffeetafel

Fruchtige Eistorte

Eine erfrischende Eistorte mit Fruchtcocktail für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Crunch-Boden:

    225 g Eiswaffeln
    125 g Butter
    50 g Zartbitterschokolade

    Parfait:

    1 Dose Fruchtcocktail (Abtropfgew. 500 g)
    4 Eigelb (Größe M)
    150 g Puderzucker
    Orangenschale von 1 Orange, unbehandelt
    Saft von 1 Orange , unbehandelt
    40 ml Orangenlikör
    500 g kalte Schlagsahne
    25 g Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Karamell:

    100 g Zucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fruchtige Eistorte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.

    2
    Knusperboden: Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und das Gebäck mit einem Teigroller zerbröseln. Brösel in eine Rührschüssel geben. Butter und Schokolade zusammen schmelzen, zu den Gebäckbröseln geben und gut verrühren. Masse in die Springform geben und mit der runden Seite eines Esslöffels zu einem glatten Boden andrücken.

    3
    Parfait: Fruchtcocktail auf einem Sieb abtropfen lassen. Eigelbe und Puderzucker über dem heißen Wasserbad mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einer dicken Creme aufschlagen, dann die Creme vom Wasserbad nehmen und kalt schlagen. Orangenschale, -saft und -likör unterrühren. Sahne steif schlagen und mit Fruchtcocktail und Pistazien unter die Crememasse heben. Parfaitmasse auf den Knusperboden geben, glatt streichen und etwa 8 Std. einfrieren.

    4
    Karamell: Zucker in einem Topf unter Rühren so lange erhitzen, bis er völlig gelöst ist und die Masse genügend gebräunt ist. Masse mit einem Esslöffel auf ein Stück Alufolie verteilen, fest werden lassen, dann Stücke lösen.

    5
    Eistorte vor dem Servieren etwa 30 Min. im Kühlschrank antauen lassen, aus der Form lösen, Backpapier entfernen und mit Karamellstücken garniert servieren.

    Tipp:

    • Die Torte kann gut am Vortag zubereitet werden und über Nacht gefrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fruchtige Eistorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.202 kJ / 287 kcal 1.423 kJ / 340 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 28 g 33 g
    Fett 18 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Fruchtige Eistorte Rezept

    Pistazien gehackt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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