etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g Putenbrustfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Aprikosenkonfitüre
5 EL Olivenöl
150 g Zucchini
1 EL Weizenmehl
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
1 EL Weißweinessig
Cayennepfeffer
2002-07-09
Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben
Zarte Putenbrust mit Zucchini als Mittagsmahlzeit
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben Passende Produkte
1
Zubereiten:
Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und das Filet mit etwas Konfitüre bestreichen.
2
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Filet darin anbraten und bei schwacher Hitze etwa 30 Min. braten, evtl. etwas Wasser angießen.
3
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, trocken tupfen und schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben darin goldbraun braten, auf einer Platte anrichten und warm stellen.
4
Fleisch aus der Pfanne nehmen, 10 Min. "ruhen" lassen, in Scheiben schneiden und mit auf der Platte anrichten.
5
Übrige Aprikosenkonfitüre, Crème légère und Essig zu dem Bratensud geben, erhitzen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Soße auf dem Fleisch anrichten.
Brenn- und Nährwerte
für Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 683 kJ / 164 kcal | 1.626 kJ / 390 kcal |
| Eiweiß | 13 g | 32 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 15 g |
| Fett | 9 g | 22 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
|
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
