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Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Rezepte bewusst genießen Backen Apfelkuchen ganz leicht
Dr. Oetker 2005-05-09 Kaffeetafel

Apfelkuchen ganz leicht

Ein lockerer Obstkuchen mit Äpfeln und Joghurt für den Herbst

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 g Weizenmehl
    3 TL Dr. Oetker Original Backin
    150 g Joghurt
    3 TL Speiseöl, z. B. Distelöl

    Belag:

    850 g Äpfel, z. B. Boskop

    Außerdem:

    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfelkuchen ganz leicht Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Äpfel schälen und in Achtel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und zusammen mit Joghurt und Öl kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen.

    3
    Belag: Apfelstücke auf dem Teig verteilen und mit den Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie den Kuchen für Diabetiker zubereiten möchten, tauschen Sie den Zucker und Vanillin-Zucker durch 80 g Fruchtzucker aus


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelkuchen ganz leicht Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 620 kJ / 148 kcal 593 kJ / 142 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 25 g 24 g
    Fett 3 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelkuchen ganz leicht Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Mandeln gehobelt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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