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Rezepte Backen Torten Schwarzwälder Eisbombe
Dr. Oetker 2006-02-20 Dessert,Kaffeetafel

Schwarzwälder Eisbombe

Eine erfrischende Eistorte mit schokoladiger Creme-Füllung

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech und eine Schneeschlagschüssel (Ø etwa 26,5 cm, 2,25 l Inhalt):

    Backpapier
    etwas Fett
    Frischhaltefolie

    Rührteig:

    50 g weiche Margarine oder Butter
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    80 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    50 g Zartbitterschokolade
    250 g Sauerkirschen
    200 ml Milch
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
    100 ml Milch
    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Chocolat klassisch

    Zum Verzieren:

    150 g Zartbitterschokolade

    Foto: Schwarzwälder Eisbombe Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 80 Minuten Zubereitungszeit bis 80 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schwarzwälder Eisbombe Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Ein Stück Backpapier (etwa 40 x 30 cm) zurechtschneiden und z. B. mit Hilfe eines Tellers einen Kreis von Ø etwa 22 cm aufzeichnen. Backblech fetten und das Backpapier darauflegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Backpapier gleichmäßig zu einem Kreis verstreichen. Das Messer dazu etwas anfeuchten. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 12 Min.

    3
    Boden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, erkalten lassen und vom Backpapier lösen.

    4
    Füllung: Die Schneeschlagschüssel leicht fetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Schokolade grob hacken. Kirschen waschen, entsteinen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

    5
    Für die helle Creme 200 ml Milch und 400 g kalte Sahne in eine mit heißem Wasser ausgespülte Rührschüssel geben. 2 Pck. Mousse à la Vanille hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Gehackte Schokolade unterheben. Die Creme in die Schlagschüssel füllen, glatt streichen und 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

    6
    Für die dunkle Creme 100 ml Milch und 200 g kalte Sahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Mousse au Chocolat hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Sauerkirschen vorsichtig unterheben.

    7
    In der Mousse à la Vanille mit einem Esslöffel eine Vertiefung formen, dabei die Creme am Rand etwas hoch streichen. Mousse au Chocolat in die Vertiefung füllen und glatt streichen. Den Boden auflegen und leicht andrücken, evtl. etwas zurechtschneiden. Die Eistorte mind. 8 Std. in den Gefrierschrank stellen.

    8
    Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Schokolade auf einer Platte ausgießen und fest werden lassen. Mit einem Spachtel Locken abschaben.

    9
    Verzieren: Die Torte etwa 45 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühlgerät nehmen und auf eine Platte stürzen. Die Schüssel lösen und die Folie vorsichtig abziehen. Die Torte dekorativ mit Schokolocken und nach Wunsch mit Sauerkirschen verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schwarzwälder Eisbombe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.134 kJ / 270 kcal 1.705 kJ / 406 kcal
    Eiweiß 4 g 7 g
    Kohlenhydrate 22 g 34 g
    Fett 18 g 27 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schwarzwälder Eisbombe Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Mousse à la Vanille Mousse au Chocolat

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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