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Rezepte Backen Torten Mohn-Sternkuchen mit Birnen
Dr. Oetker 2002-11-18 Kaffeetafel

Mohn-Sternkuchen mit Birnen

Fruchtiger Mohn-Käsekuchen mit Birnen für die Weihnachtszeit

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    1 Backm. Dr. Oetker Russischer Zupfkuchen
    150 g weiche Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)

    Füllung:

    250 g Butter
    1 Dose Birnenhälften (Abtropfgew. 230 g)
    500 g Speisequark (Magerstufe)
    3 Eier (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Mohn Back

    Foto: Mohn-Sternkuchen mit Birnen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mohn-Sternkuchen mit Birnen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für die Füllung die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Die Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
    Heißluft: etwa 140°C

    2
    Knetteig: Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe etwa 2 Min. verkneten, aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen. Springformrand darumstellen. Knapp die Hälfte des restlichen Teiges zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein 3,5 cm hoher Rand entsteht.

    3
    Füllung: Birnen in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen. Mischung für die Füllung (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben, Quark, Eier und zerlassene Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe glatt rühren. Die Hälfte der Füllung mit Mohn Back verrühren, auf den Birnen verteilen und die übrige Creme vorsichtig darüber glatt streichen.

    4
    Den übrigen Teig dünn ausrollen, 2 Kreise (Ø 15 cm) ausstechen und beide vierteln. Jedes Viertel mit der Rundung zum Rand der Form so auf die Füllung legen, dass in der Mitte eine Sternform entsteht: Dafür zunächst je 1 Viertel wie beim Zifferblatt einer Uhr auf 12 und 6 Uhr sowie 9 und 3 Uhr direkt gegenüber legen. Dann die übrigen Viertel entsprechend in die Zwischenräume legen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 70 Min.

    5
    Kuchen nach dem Backen noch 5 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann etwa 2 Std. in der Form abkühlen lassen.
    Springformrand lösen und entfernen, Kuchen einmal vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Als Vorlage für die Kreise z. B. eine passende Untertasse oder kleinen Teller nehmen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mohn-Sternkuchen mit Birnen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 651 kJ / 155 kcal 2.481 kJ / 590 kcal
    Eiweiß 3 g 12 g
    Kohlenhydrate 16 g 60 g
    Fett 9 g 33 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Mohn-Sternkuchen mit Birnen Rezept

    Russischer Zupfkuchen Mohn Back

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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